История виноторговли в России - Александр Владимирович Ставцев
«Города постановили…» О правилах винной торговли
Куда больше мы знаем о новгородской иностранной виноторговле того же периода. Во второй половине XIV века на Севере Европы окончательно оформляется Ганзейский союз городов с центром в Любеке. Торговая империя, которая вполне могла соперничать по своей мощи с государствами. Новгород, как и другой контрагент Ганзы – Лондон, в союз городов никогда не входил, но всегда был особенно важным партнером, где была открыта особая торговая контора – «Двор».
В 2022 году в городской черте современного Великого Новгорода археологи нашли точное место расположения знаменитого Немецкого двора – одной из двух купеческих факторий (второй был Готский двор), через которую Ганза вела торговлю с новгородцами. В числе прочих находок были обнаружены ганзейские дубовые бочки с клеймами, которые могли использоваться для перевозки вина.
О роли виноторговли в отношениях Ганзы и Новгорода можно судить по сохранившимся документам. Немецкий двор (он же – Петров двор) практически с момента основания в конце XII века управлялся торговым уставом, именовавшимся «скра». В этом судебнике подробно описывались все правила поведения купцов на дворе, хранения товаров и многие другие подробности торговли. Скра пережила несколько редакций по мере развития торговых дел, а также изменений в перечне товаров, которые в разное время были наиболее выгодны для торговых операций. Четвертая Скра, окончательную версию которой датируют примерно 1355 годом, достаточно много внимания уделяет теме вина. Центром двора, как следует из его названия, была каменная церковь Святого Петра, которая использовалась не только как храм, но и как склад самых дорогих товаров. Согласно тексту Скры, бочки с вином надлежало хранить не где-нибудь, а в алтаре, в самом почетном и самом защищенном от пожаров месте.
Статья 113 этого исторического документа полностью посвящена торговле вином: «далее, города постановили, что никто не должен продавать вино или какие-нибудь напитки кроме как полными бочками (под угрозой) штрафа в 50 марок и лишения прав двора».
Штраф был огромным, а «лишение прав двора» фактически было запретом на торговлю с Новгородом. Такие санкции налагались только за провинности, которые могли поставить под угрозу всю ганзейскую контору в Новгороде. Строгость наказания сама по себе говорит о ценности вина в ту эпоху и о том внимании, которое уделяли контролю его справедливой меры.
В разных источниках можно найти упоминания о том, что поводом для споров новгородцев с ливонскими и немецкими купцами становился размер бочек, их полнота, а также разбавление вина водой. Претензии о неправильности мер (маленьких мешках с солью, коротких отрезах сукна и т. д.) были предъявлены послами Пскова и Новгорода съезду ливонских городов в Дерпте в 1402 году. Особо упоминались на этом собрании и бочки со сладким вином – меньшего, чем положено, размера и разбавленные водой.
На немецкой марке изображен процесс производства вина – окучивание лоз, прессование винограда, декантация
Возможно, ответом на эти претензии стала особая должность, утвержденная в Ганзейской конторе Новгорода в новой, пятой редакции торгового устава – скры. Через три года после Дерптского съезда, в 1405 году, на немецком дворе появился особый специалист по мерам и качеству напитков – досмотрщик вина. Купцы, не предоставлявшие свои вина к досмотру, должны были уплатить большой штраф в 10 марок серебром.
Торговля вином в Новгороде с ганзейского двора шла только оптом – бочками, продавать вина небольшими мерами иностранным купцам не дозволялось. Об объеме торговли нам рассказывает еще одна берестяная грамота, найденная в городе Старая Русса в Новгородской области. В это поселение примерно в начале XV века некий Григорий, новгородский торговец, отправлял целых шесть бочек вина своим партнерам Ермоле и Озекею. В берестяной записке он отдельно указывает на то, что необходимо проверить уровень вина в бочках при приемке («как палец достанет») и продать их «на тех же условиях». То есть партия из шести бочек была не первой, и внутренняя винная торговля Новгородского княжества была довольно оживленной.
Дипломатия винных бочек
Важность вина как товара для знати, а также (не будем забывать) и для церковных таинств, его дороговизна и редкость, особенно за пределами Новгородской земли, не раз делали вино инструментом не только дипломатии, но и торговых войн. К XV веку Новгород вел дела не столько с центром Ганзы – Любеком, сколько с ближайшими соседями – ливонскими городами, с которыми не раз возникали торговые споры, доходившие и до ограничений в торговых отношениях, и до блокировки ливонцами поставки некоторых видов товаров.
Важность вина в этих непростых торговых отношениях можно проиллюстрировать таким примером. В 1415 году возник очередной конфликт новгородцев с Ганзой из-за неправильных мер сукна, поставлявшегося немецкими купцами. В ответ Новгород ввел санкции, запретившие продавать любые ливонские товары, однако особо было оговорено, что вина и других напитков эти «контрсанкции» не касались.
В 1430-е годы, как пишет в своей работе историк Вильям Похлебкин, вино становится предметом торгового спора между Новгородом и Москвой. Новгородцами, по его данным, было наложено ограничение на продажу французских и рейнских вин, поставлявшихся в Новгород из Европы. Причины этого решения Похлебкин не комментирует, но в 1431 году в Московском царстве начинается междоусобная война, а сам Новгород заключает торговое соглашение с Литвой, политически и экономически отдаляясь от московского соседа.
Настоящая «дипломатия винных бочек» разворачивается между Москвой и Новгородом в правление Ивана III Васильевича во время его «Похода миром» для разбора претензий новгородцев на боярские несправедливости.
В описании этого государственного визита 1475 года можно насчитать больше десятка бочек с вином, подаренных Ивану новгородцами. Вот несколько цитат из описания этого похода у Карамзина:
«За 90 верст от города ожидали Иоанна Владыка Феофил, Князь Василий Васильевич Шуйский-Гребенка, Посадник и Тысячский, Степенные, Архимандрит Юриева монастыря и другие первостепенные люди, коих дары состояли в бочках вина, белого и красного.
За ними явились старосты улиц Новогородских, после – бояре и все жители Городища, с вином, с яблоками, винными ягодами…
Все знатнейшие люди угощали его роскошными обедами: Архиепископ трижды; другие по одному разу, и дарили деньгами, драгоценными сосудами, шелковыми тканями, сукнами, ловчими птицами, бочками вина и прочим».
На обеде у архиепископа Феофила царю были подарены две бочки вина белого и красного. Проводы царя Феофил также снабдил бочкой вина и двумя бочками меда и многими другими дарами. В итоге в 1478 году вместе с очередными бочками вина и другими драгоценными предметами в Москву отправился
Ознакомительная версия. Доступно 27 из 135 стр.