История виноторговли в России - Александр Владимирович Ставцев
«Фрязинами» на Руси часто именовали итальянцев, но термин «фряжское» отнюдь не обозначал именно итальянское вино. Первоначально этим термином называли любые вина, поставлявшиеся из южных земель, в основном французские, позднее фряжскими называют уже любые виноградные вина. В «Росписи» вин, приобретенных для государева обихода в 1636 году, к этим винам относят вина Канарских островов, Аликанте, Бургундии.
Петр Кеппен пишет, что название «фряжское» для виноградного вина использовалось в государственных документах до XVIII века. Последнее упоминание этого наименования виноградного вина датировано 15 октября 1735 года, оно встречается в резолюции кабинета министров на доклад Сената «О вольной торговле фряжскими винами» в Новгороде.
В то же время в середине XVII века появляется и другое обозначение для виноградного вина – «ренское». Так же, как и в случае с фряжским, неправильно считать вино итальянским, ренское – это далеко не всегда вино из долины Рейна. Словарь Даля, например, указывает, что «ренское – это обыкновенное виноградное вино». Слово указывает не на страну или регион происхождения вина, а на его тип – виноградное, и на торговый путь, по которому оно попало на Русь. Так же как северных гостей – англичан, голландцев, датчан, германцев – в ту пору называли немцами, так и вина, привезенные в Архангельск по северному пути, все чаще именовали ренскими. Термин оказался на удивление живучим и просуществовал в России почти 300 лет. Позднее и места продаж виноградного вина стали именовать «ренсковыми погребами».
Главное, что нужно отметить: благодаря Архангельску и его значительному морскому торговому обороту виноградные вина (фряжские, а позже ренские) в русской истории по целому ряду причин заняли особое положение. Архангельские поставки уже в правление Алексея Михайловича Романова позволили восполнить и недостаток вин для причастия, которых со времен Ивана Грозного в России не хватало. О роли церковных вин в отечественной истории и винной торговле в Смутное время пойдет речь в следующей главе.
Блокнот путешественника
Архангельские Гостиные дворы на ветреном мысе Пур Наволок – старейшее каменное здание Архангельска и, пожалуй, самое примечательное сооружение во всем городе. Оно неоднократно перестраивалось, и сейчас в архитектуре дворов можно увидеть и старейшую часть постройки – каменные палаты XVII века, и здание биржи в стиле классицизма, и массивные башни, которые делают торговый посад похожим на крепость. Здание сохранилось одно, но по-прежнему именуется «дворами», поскольку в эпоху торгового расцвета Архангельска здесь было построено два Гостиных двора – Русский и Немецкий, а между ними крепость – Каменный город. Даже в нынешних масштабах Гостиные дворы – это огромное здание, занимающее целый квартал, а в период своего наибольшего торгового могущества дворы были втрое больше – до 9 гектаров. В Гостиных дворах, имеющих статус одного из лучших краеведческих музеев России, можно провести весь день, знакомясь с историей Русского Севера и развития торговли. На индивидуальной экскурсии историки, работающие в музее, детально расскажут о Поморье как части Новгородской земли, о развитии внешней торговли, оборот которой в правление Алексея Михайловича превышал 1 миллион 200 тысяч рублей серебром. О купеческом быте и правилах таможни, где «осматривать товары» приглашали вахтовым методом наиболее опытных купцов из Москвы (должность хлопотная, но почетная). Чтобы ощутить дух эпохи, можно и самому пройтись по залам и массивным каменным галереям, которые помнят и приезд на Север Петра I.В коллекции музея целое собрание мер и весов, среди которых интересны винные меры, бочки разного размера, сундук для хранения денег с секретными замками, а также таможенные печати, которыми клеймились осмотренные бочки и тюки, цитаты из «росписей товаров», привезенных в Архангельск в разные годы. На одном из стендов музейного зала, посвященного торговле, список привезенных в порт товаров от 1783 года: «Водка испанская, ром и вина испанские, вина португальские красные и белые, другие вина, пиво английское», а также винные ягоды, лимоны, соленые апельсины и многое другое.
Архангельск. Гостиные дворы
Глава вторая
Аще где обрящут фрязские вина,
то во славу Божию испивают.
Москва, Патриаршее подворье в Кремле, апрель 1592 года
Монах
«…Вишение зовомое». На этих словах рука дьяка предательски дрогнула, и капля чернил, сорвавшись с пера, окропила лист дорогой бумаги, на которой записывались речи иерархов. Собор о церковном вине созван был патриархом Иовом в его кремлевских покоях подле церкви Двенадцати апостолов, жарко натопленных по случаю холодной поздней весны. Споры продолжались уже не первый час и разгорались жарче, чем поленья в изразцовых патриарших печах.
Мирскому человеку споры эти могли показаться странными. Вопрос обсуждался о составлении вина служебного, а именно: где взять вина для святого причастия и нельзя ли, по случаю отсутствия вина фряжского – виноградного, выделать его в пределах Руси из других плодов, произраставших в садах благочестивых домов.
Доверенному монаху, ведшему запись, в делах богослужебных человеку искушенному, было ясно, что дело о церковном вине совсем непростое. Ибо не пристало для таинства Евхаристии, как повелось от заветов Иисуса Христа, использовать никакое иное вино, кроме виноградного. В Священном Писании о том сказано: «ибо сие есть Кровь Моя Нового Завета, за многих изливаемая во оставление грехов» и еще добавлено: «от плода сего виноградного».
Соблюдалось это правило неукоснительно, как бы дорого и редко ни было фряжское вино. В пределах царства Московского оно не изготовлялось, поскольку и «плода виноградного» в отечестве не было, а в последние годы получать вино из стран заморских становилось все затруднительнее.
Патриарх Иов суждения иерархов Православной церкви выслушивал внимательно. От недостатка вина для церковных служб многие приходы страдали уже не первый год. Один из епископов, пришедших этим днем в парадную палату Патриаршего дворца, говорил такие справедливые слова о невозможности получения вина из южных православных епархий: «Из Греческой земли, Иерусалима и иных стран христьянских греческого Святого Закона святое вино в Российское царство не приходит расстояния ради дальнего и нашествия ради иноплеменных».
Другой добавлял свои наблюдения об иноземцах, привозивших вино из стран «латинского закона» через Ригу и Ревель и перебоях с поставками через Балтийское море: «Сами же они возносящееся, яко святое вино в их странах
Ознакомительная версия. Доступно 27 из 135 стр.