Ссукгат. Корейские секреты благополучия и осознанной жизни - Мишель Чонмин Бан

Самопомощь

Самопомощь – это радикальное и в то же время многовековое понятие, заключающееся в проактивном подходе к здоровью в противовес к реактивному. Оно предполагает фокусирование на мелочах, которые можно делать каждый день, чтобы чувствовать себя лучше и, следовательно, благодаря этому прожить более долгую и насыщенную жизнь, избегая предотвратимых заболеваний и преждевременного старения. Этой простой мудростью жили мои предки, и ее следует хранить и не забывать.

В корейской культуре еда означает любовь и заботу о себе

В корейских семьях любовь и обеспокоенность скрываются за нередко неожиданными выражениями, связанными с едой. «Ты уже поел?» на самом деле означает «Как дела?», а если идти дальше, то «Хорошо ли ты заботишься о себе?». Подобные тонкости перевода основаны на давних корейских традициях, где еда неразрывно связана с любовью и самопомощью. В Корее еда – это не просто «топливо», еда – это комфорт, компания, главное лекарство, насыщающее и исцеляющее организм.

Веками корейцы использовали простые средства вроде домашней еды с определенными ингредиентами, чтобы лечить недуги и предотвращать ранние симптомы, пока болезнь не стала хронической или даже неизлечимой. Так меня кормила моя семья в детстве, когда я болела. Это были питательные блюда из нашей корейской культуры, привезенные за океан, в Бруклин, где я родилась и воспитывалась в семье родителей-иммигрантов. Когда у меня был желудочный грипп, моя мать всегда готовила чук, теплую и успокаивающую рисовую кашу, легко перевариваемую и подходящую больному. Летом отец готовил самгетан, суп с курицей, фаршированной женьшенем и клейким рисом. Его питательные вещества помогают восполнить те, что выходят с по́том в жаркие дни. Бабушка готовила мой любимый твенджан ччигэ, рагу из ферментированной бобовой пасты, насыщенной полезными для кишечника пробиотиками, богатого белком тофу и нежного кабачка. Это сытное домашнее блюдо наполняло меня радостью во время моих приездов из колледжа домой. Я знала, что она готовила мне, потому что помнила, что оно мое любимое.

Я выросла и переехала из Бруклина, в конце концов осев в Гонконге и на Манхеттене, где сейчас живу со своим мужем и двумя детьми, но часто вспоминала о семейных лечебных рецептах из детства. Выгорев как предприниматель, я сильно отдалилась от корейской науки заботы о себе. Как и многие из нас, я осознала, что стресс и стиль современной жизни не только разрушают мои тело и разум, но и вредят планете.

Однажды утром, гуляя по пляжу Стэнли в Гонконге и размышляя об этом, я увидела группу пожилых людей в купальниках. Я мельком взглянула на них и отметила их бодрость и гладкую кожу. Издалека этих посеребренных старостью людей можно было принять за молодых спортсменов. Они специально собрались для активного отдыха, чередуя бодрые заплывы в океане с энергичной зарядкой босиком на берегу. Вода сверкала от лучей солнца, пляшущих по волнам. Они были довольны, находились в гармонии друг с другом и с миром. В этот момент меня осенило. Может ли мудрость старших поколений, соединенная с открытиями нашего времени, быть ключом к хорошей жизни?

Мой путь к здоровой жизни

Все началось, когда я первый раз оказалась в реанимации. Моя карьера в тот момент была на пике. Я запустила модный безотходный стартап – моя мечта, – наша компания выиграла крупный конкурс социальных проектов в Гонконге, и нас закружил водоворот событий и популярности. Как генеральный директор я полностью сосредоточилась на скорейшем развитии и расширении компании, работала сверхурочно, держась на черном кофе абсолютно без сна. Я превозмогала незначительную, как мне тогда казалось, ломоту и боли, не осознавая, как мощно это влияет на мое здоровье. Мое тело подавало мне предупреждающие сигналы, которые я игнорировала.

В тот день с полудня меня мучила невыносимая боль в брюшной полости, становилось все хуже, так что к полуночи меня забрали в больницу. Оказалось, что язва распространилась по всей длине стенки желудка. Я провела ночь в больнице, мне выдали таблетки и сказали отдохнуть от работы. Но чтобы я ни делала, даже с лекарствами я не могла есть без боли. Мне все время было плохо несмотря на то, что я всегда была человеком, который редко болеет даже простудой.

Вплоть до этого момента я никогда серьезно не задумывалась о своем состоянии. В детстве я много играла в теннис, и этого было достаточно, чтобы поддерживать форму, не делая для здоровья ничего особенного. Но в старшей школе и колледже нагрузка все увеличивалась, а потом, окончив бизнес-школу, став мамой, я взваливала на себя все больше, ответственность росла. Мне нравилось преодолевать себя, упорно трудясь, и достигать результатов. Я привыкла работать всю ночь. Когда я уставала, я убеждала себя в том, что мое трудолюбие – это почетная медаль, которую я должна с гордостью носить. Позже я узнала, что многие мои друзья с подобным графиком заработали еще худшие проблемы со здоровьем, и это застало их врасплох. Для многих здоровье оставалось где-то на периферии, в сутках не хватало часов, чтобы думать еще и о нем. Мы были слишком заняты работой и достижением целей. Но какой ценой? Меня беспокоила моя зависимость от лекарства для подавления болей в желудке, которые мешали мне жить.

Как предприниматель я всегда пытаюсь понять, почему что-то не работает. Откуда взялось это несоответствие с тем, что, как мне казалось, я знаю о здоровье, – особенно учитывая то, как меня растили, – и разрушительным эффектом, который оказал мой образ жизни на мое тело? Начав размышлять об этом в тот день на пляже, я пришла к тому, что живу на континенте, где еда считалась лекарством веками. Я находилась в идеальном месте для изучения проверенных временем методов поддержания здоровья в первоисточнике, поэтому решила отправиться в путешествие по Азии, погрузившись в древние