История виноторговли в России - Александр Владимирович Ставцев
В виноградном вине Михайло Петрович разбирался знатно. Седой, а не старый, высокий и могучий воевода еще у царя Михаила Федоровича на свадьбе в царском поезде был. Роду хоть и не первого, но старинного – Рюрикович в шестнадцатом колене, с 1628 года телохранителем-рындой стоял у трона на царских пирах. Потом назначен был стольником, «наряжавшим вино» на самый почетный после царского – владычный стол, где сидели патриарх и самые родовитые епископы. Уже при Алексее Михайловиче Пронский распоряжался вином на всех пирах в Грановитой палате, следя за другими стольниками, наполнявшими чаши и за посольским – «кривым», и за владычным – «прямым» столом. Лично подносил чашу царю. Ездил Михайло Петрович и «со столом» к самым почитаемым иностранным послам, которым царь отправлял дорогие блюда и вина по месту их пребывания в Москве. Общался со знатными иноземцами, знавшими толк во фряжских винах. Кому, как не ему, терский опыт оценивать? Тем более что тамошние порядки Пронский знал, год прослужив первым воеводой терской крепости Тарки еще в 1634 году.
В сентябре 1650 года по царской грамоте Пронский приехал воеводствовать в Астрахань, где виноделие уже было налажено. И государевы виноградники, и те, что «строили» (закладывали) русские люди, и другие – «строенные» приезжими иностранцами, и монастырские – Троицкой обители давали урожай, из которого получали немало уже доброго вина. Не стыдно было и царю отправить астраханское церковное вино и свежий виноград, который, как пишут воеводы, для сохранности заливали в бочках патокой.
Карта 1682 года, изданная лондонским картографом Уильямом Берри
Астрахань на старой гравюре
Еще с 1613 года, с воцарения первого Романова, астраханское виноградарство пользовалось особым вниманием Москвы и развивалось, насколько позволял местный климат – довольно суровый зимой и засушливый, требовавший поливки виноградников, летом. Теперь царь Алексей Михайлович заботился о расширении виноградарства и выделки вин с терских берегов. Первые саженцы винограда в Астрахани были привезены частью из Персии, частью – из немецких земель приезжими виноделами. Далее возникла идея искать свой природный виноград, более приспособленный к местному климату, южнее – на берегах Терека и насаждать его по всему Югу, о чем была прислана особая царская грамота доверенному боярину – князю Пронскому.
Разобравшись с экспериментом терских виноделов и сделав запись о нем для ответа в Москву, Пронский поднял глаза на своих гостей и веско спросил: «Что еще расскажете, гости дорогие, о винограде на реке Тереке? Что государю Алексею Михайловичу писать будем?»
Матвей Михайлов, оправившийся уже от нелестного отзыва о своем винном опыте, на вопрос этот отвечал, что ходили они сотоварищи вверх по Тереку далеко, и около Сунженского острожку, и в других местах по берегам реки растет лесного винограда добре много.
«Если б из того винограда делать пития и в Сунженском остроге и привозить на Терек и в Астрахань в бочках, в том бы многие нашей казне были прибыли», – добавлял терский воевода Щетинин.
«Надобно наших астраханских людей вам на Терек послать, которым виноградное вино делать в обычай – русских или немецких мастеров, чтобы новый опыт виноградный сделали, и через Астрахань же в Москву отправить. А к Сунженскому острогу стрельцов за виноградом больше не посылайте, потому что неспокойно там и кумыцкие воинские люди над государевыми людьми дурное дело учинить могут. И не только там виноград на Тереке имеется», – объявил воеводам князь Пронский.
Завершить начатое самому Михайло Петровичу Пронскому не удалось. В то беспокойное время он часто менял места службы, как особенно доверенный человек царя, и был отозван из Астрахани в мае 1652 года в Москву, где смотрел за делами во время отлучек Алексея Михайловича в числе нескольких особенно близких бояр, а позднее приступил к новым обязанностям в Денежном приказе. На астраханском воеводстве его сменил родной брат Иван Петрович Пронский, который и продолжил начатое по поручению царя дело развития виноградарства и виноделия на Тереке. В Астрахани им были выбраны двое русских мастеров, учившихся у приезжих немецких виноделов. В конце апреля 1653 года Иван Федорович Бережной и Олег Парфентьев отправились на Терек, чтобы продолжить (более успешно) винодельческие опыты.
Царская переписка с Астраханью середины XVII века, сохранившаяся в архиве Астраханского губернского правления, – первые исторические документы такого рода, из которых мы узнаем важные подробности русского виноделия времен Алексея Михайловича. По нему можно судить о том, что виноград в тот момент истории становится предметом личного внимания царя как источник доходов в южных землях и важный ресурс государственного значения для производства церковных вин.
В правление Алексея Михайловича фактически формируется русский рынок вина. Предпосылками для этого послужил и рост винной торговли через северные ворота – Архангельск, чей общий товарооборот ко второй половине XVII века перевалил за миллион рублей серебром, и развитие первых собственных русских винодельческих регионов, крупнейшим и наиболее важным из которых тогда была Астрахань. Вино выходит за стены церквей и царских пиршественных палат, становясь доступнее вначале высшему боярскому сословию, а позднее и горожанам. Впервые заходит речь и о конкуренции между импортом и плодами собственного виноделия.
И виноградники возникли в Астрахани
Астраханский монах, родом австриец: как появился первый монастырский виноградник в России. На грош вина и осетров – покупательная способность денег в XVII веке. 30 царских десятин: князь Куракин закладывает виноградник для «обихода государева». Стратегический виноград: ограничения на продажу и сравнительная урожайность царских виноградников. Сколько литров вина в «дворцовом ведре»: Астрахань становится важнейшим поставщиком вина в России. Как «Петр Симон» в бочку попал: чем наполнялись фряжские подвалы кремлевских дворцов. Жалеть вина – не употчевать гостя: как встречали в Москве важных иностранцев и откуда взялся миф об одной черте русского характера. Погреб боярина Морозова и сочинение о рынке из двух сотен винных погребов у стен Кремля. Новоторговый лучше прежнего: как на импортное вино невиданные пошлины ввели.
Самое раннее подробное свидетельство о русском виноградарстве и виноделии в Астрахани нам оставил Адам Олеарий – географ, путешественник и секретарь посольства Шлезвиг-Голштейнского герцогства, направлявшегося через Московское царство в Персию. К сентябрю 1636 года посольство добралось до Астрахани. Как раз в это время шла бойкая торговля фруктами и виноградом, так что Олеарий достаточно подробно рассказал об астраханском виноградарстве в своей книге «Описание
Ознакомительная версия. Доступно 27 из 135 стр.